Recettes d’automne, recettes qui égayent les papilles, qui réchauffent, voilà ce que l’on cherche après les chaleurs de l’été disparues.

Il existe un gratin, repas complet équilibré, qui met tout le monde d’accord, car il allie un légume bon pour la santé, mais aussi lardons et… fromage : : le gratin de poireaux et lardons au reblochon.

De quoi se sentir réconforté à l’heure où le soleil décline. Vos papilles vont exulter !

 

Gratin de poireaux et lardons au reblochon

Difficulté : très facile             Temps de préparation : 15 min       Temps de cuisson : 40 min

 

Ingrédients pour 4 personnes

gratin-poireaux

  • 4 poireaux
  • 200 gr de lardons
  • 2 oignons
  • 1 petit Reblochon
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre
  • Beurre

Préparation

gratin-poireaux

  1. Préchauffez votre four à 200° (th.8).
  2. Coupez les blancs de vos poireaux en rondelles et faites-les cuire pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  3. Égouttez-les.
  4. Pendant ce temps, faites suer et revenir vos lardons dans une poêle antiadhésive.
  5. Faites revenir ensuite les oignons émincés dans un peu de beurre.
  6. Ajoutez lardons et poireaux.
  7. Versez la crème, salez, poivrez et mélangez bien.
  8. Disposez le tout dans un plat allant au four.
  9. Répartissez dessus le Reblochon en lamelles.
  10. Enfournez entre 20 et 30 minutes, selon votre four.

Bon appétit !

Les plus gourmands peuvent ajouter dans leur gratin des pommes de terre cuites à la vapeur et, pourquoi pas, une belle salade verte à côté.

Que boire avec le gratin de poireaux et lardons au reblochon ?

gratin-poireaux

Un vin blanc de caractère relèvera les saveurs de votre plat. Pourquoi pas un Bugey, un Touraine ou encore un Beaujolais Blacé blanc ? À déguster (avec modération, cela va de soi) entre 12°C et 14°C.

 

L’automne vous réserve d’autres belles surprises culinaires :

 

Céline Perrin

Céline a plus d’une corde à son arc : écrivain public, elle est aussi rédactrice web, correctrice, biographe et auteure pour la jeunesse.
Toujours à l’écoute des autres et très communicative, elle bouillonne d’idées en permanence !
www.abclignes.com
Céline Perrin

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