Desserts

    À table : recettes au hasard

    Cocktail Cosmopolitan.

    Sex & the City, ça vous parle ? Vous rappelez-vous ce que sirotent les quatre héroïnes new-yorkaises avec délectation à la moindre occasion ? Oui, c’est bien le cocktail Cosmopolitan que Carrie, Charlotte, Samantha et Miranda apprécient tout particulièrement !
    Voici la recette de ce cocktail girly par excellence, très tendance et raffiné. À consommer avec modération, cela va de soi !

    Bien choisir ses œufs : la preuve par n’œuf pour ne pas se brouiller.

    Mais comment choisit-on des œufs ? Quel calibre, quel chiffre sur la coquille ?
    Voici quelques réponses afin de ne pas vous brouiller en rentrant des courses.

    Lasagnes au saumon frais et aux épinards.

    Les lasagnes, tout le monde en raffole. On peut les préparer de manière très classique avec de la viande hachée et de la sauce tomate, mais ce n’est pas la seule façon de se régaler.

    Plusieurs versions de lasagnes existent et nous vous proposons aujourd’hui de leur associer le saumon et les épinards, pour un plat complet, équilibré très gourmand.

    Soupe au Champagne.

    La soupe au champagne, ou soupe champenoise, est un délicieux...

    Risotto de courgettes et chorizo.

    Le risotto, c’est délicieux. Et ça se décline à l’infini. Il existe tant de recettes qu’on a de quoi se régaler de risotto toute l’année.
    Pour un plat de risotto plutôt estival, voici une recette succulente à base de courgettes et de chorizo. De quoi allier amoureusement les saveurs d’un légume d’été à un saucisson espagnol qu’on ne présente plus.

    Brochettes de poulet aux champignons marinés.

    L’été s’installe et le temps des barbecues est de nouveau là. En famille ou entre amis, quoi de plus convivial qu’un repas ensoleillé délicieusement préparé ?
    Voici une succulente recette de brochettes de poulet aux champignons marinés à faire griller au barbecue.

    Crème Vanille, option spéculoos.

    La crème à la vanille, quoi de plus simple et délicieux à la fois ? Un dessert qui plaît à tous, à manger seul ou accompagné d’un fondant au chocolat, par exemple.

    Il existe une petite variante qu’on m’a soufflée, oui… une option qui peut servir à tous les gourmands !
    Je vous dis tout, tout de suite. En attendant, réunissez les ingrédients nécessaires pour faire en un tour de main une bonne crème-maison parfumée à souhait.

    Cuisson de la dinde de Noël.

    La dinde : le plat le plus traditionnel qui soit pour les fêtes de Noël. Tout le monde aime ça et les recettes des plus simples aux plus exotiques se déclinent chaque année pour notre plus grand plaisir.
    Mais la cuisson de cette délicieuse pièce de viande fait souvent peur. On craint de la cuire trop ou pas assez, de la sortir trop sèche du four.
    Voici donc nos conseils afin de déguster une dinde goûteuse et cuite à cœur.

    Vol-au-vent au blanc de poulet.

    Parmi les entrées préférées des Français, on trouve le vol-au-vent, appelé aussi « bouchée à la reine ».
    Comment résister à la viande tendre, aux champignons et à la savoureuse sauce, enfermés avec amour dans une jolie pâte feuilletée ?

    Crevettes sautées sel & poivre.

    Envie d’une recette facile à préparer et délicieusement parfumée ? Les crevettes sautées sel et poivre sont faites pour vous !
    Peu caloriques, les crevettes se mangent à toutes les sauces. Nous vous les proposons aujourd’hui agrémentées d’un filet de citronnelle, légèrement saupoudrées d’ail, de sel et de poivre.




    Pêches au sirop de verveine.

    Envie d’un dessert frais que l’on ne mange pas tous les jours ? Miser sur les fruits de saison est une excellente idée dans ce cas.
    Les pêches égayent facilement une table d’été, apportant du soleil dans nos assiettes. Alors, avec la fraîcheur de la verveine et une pointe d’acidité de la framboise, ces pêches vont faire la gourmandise des petits et des grands.

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    Mousse aux framboises.

    La mousse aux framboises est un dessert onctueux, léger et aérien. Peu sucrée et faible en calories, elle se déguste à merveille à la fin d’un repas ou en encas, à tout moment de la journée.

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    Œufs de Pâques au chocolat.

    Pâques sans ses traditionnels œufs en chocolat ne serait pas une fête parfaitement réussie. Petits et grands (avouons-le) sommes tous très friands de ces gourmandises chocolatées. Voici une recette facile pour cuisiner en famille les œufs de Pâques en chocolat.

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    Far aux pruneaux.

    Le far breton était à l’origine une bouillie de blé dans laquelle on ajoutait des fruits secs. Il est devenu avec le temps ce délicieux dessert qui ressemble à un clafoutis.

    Avec ou sans pruneaux, il est un dessert « phare » (nous nous devions de faire le jeu de mots) de la gastronomie française, très apprécié également des touristes qui visitent notre belle Bretagne.

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    Flan au caramel.

    Le flan est une valeur sûre pour faire plaisir aux petits comme aux grands. Mais lorsqu’il est marié avec un filet de caramel, c’est le succès assuré !
    Voici une recette simple et facile à réaliser du flan, version caramel.

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    2 Pâtes à crêpes sucrées.

    Le 2 février, on fait sauter les crêpes à l’occasion de la Chandeleur. Voici deux recettes de pâtes à crêpes sucrées, légères et faciles à réaliser : l’une traditionnelle, l’autre spéciale, sans gluten ni lait de vache.
    Bonne Chandeleur à tous !

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    Galette des rois en deux versions.

    La galette des rois est une tradition gourmande à laquelle beaucoup succombent. Oui, mais voilà, pour faire plaisir à tout le monde, ce n’est pas toujours simple. Certains de vos convives n’aiment pas forcément la frangipane.
    Alors, que faire ? La solution est certainement de confectionner deux galettes. Une version traditionnelle à la frangipane, et une autre. Plusieurs possibilités existent, et si nous choisissions la plus gourmande ?
    Voici donc la galette des rois en deux versions : l’une traditionnelle à la frangipane et, l’autre, au chocolat.

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    Pudding de Noël à la française.

    Nous cherchions un dessert original, délicieux et assez léger pour Noël. Nous préférions que ce ne soit pas une bûche traditionnelle.
    Et, au milieu de ces recherches, toute la rédaction est tombée d’accord sur une recette qui nous vient de Paul Bocuse. Oui, pas moins que ça !
    N’ayez crainte en lisant le nom de ce grand chef, cette recette est facile à réaliser. Voici donc le Pudding de Noël à la française, façon Bocuse.

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    Tarte Tropézienne.

    Parmi les desserts les plus appréciés, il y a la Tropézienne. Cette recette allie la douceur de la brioche et la gourmandise de la crème pâtissière et de la crème au beurre.

    À déguster le soir au coin du feu ou au dessert le dimanche midi en famille, elle se prépare avec de la patience et beaucoup d’amour.

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    Crumble d’automne.

    Les fruits d’automne sont nombreux, et délicieux. Les associer au cœur d’un dessert tendre et croustillant à la fois, comme le crumble, c’est faire plaisir à coup sûr.
    Ni vos enfants ni vos amis ne résisteront au crumble d’automne pomme, poire, banane et noix. Ils vous en réclameront à nouveau le week-end prochain.

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    Charlotte aux noisettes.

    On connaît bien la charlotte aux fraises, ou au chocolat. Elles sont sur le podium des charlottes les plus appréciées et les plus cuisinées en France.

    Mais il existe d’autres parfums de charlottes auxquels on ne pense pas forcément et qui sont tout aussi délicieux.

    Connaissez-vous la charlotte aux noisettes ?

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    Gâteau renversé aux mirabelles.

    Quand vient la fin de l’été, les mirabelles embellissent les marchés. Et quelle joie de savourer leur goût fruité teinté de soleil !
    La saison des mirabelles, ça ne dure pas longtemps, alors dégustez-les vite dans différentes recettes qui plairont aux petits et aux grands.
    Imaginez un gâteau tendre, léger, au bon goût de mirabelles caramélisées. C’est la recette que nous vous proposons aujourd’hui.

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    Salade de fraises à la menthe fraîche.

    Lors de la saison des fraises, il serait dommage de ne pas profiter de ce délicieux dessert. Rapide à préparer, légère et rafraîchissante, la salade de fraises à la menthe fraîche est l’un des desserts incontournables de vos tables printanières et estivales.
    Une petite douceur à partager en famille ou entre amis !

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    Gâteau au citron et aux myrtilles.

    Un petit goûter entre amis ? Un dessert en famille ? Pendant la saison des fruits rouges, il existe de nombreuses recettes faciles à réaliser pour régaler les plus gourmands.
    Imaginez un gâteau tout en douceur, au goût citronné, additionné de myrtilles et, pourquoi pas, d’un peu de crème.

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    Brownies fondants aux noix.

    Lorsque l’on pense « petite gourmandise au chocolat », on pense souvent « brownies ». Ce petit gâteau délicieux, au chocolat, accompagné de noix est idéal : craquant et moelleux à la fois.
    Sa version fondante fait craquer tous les gourmands que nous connaissons autour de la Rédac’ de QuotiBien et, croyez-nous, il y en a beaucoup !
    Alors c’est avec plaisir que nous vous en livrons la recette aujourd’hui.

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    L’Édito de décembre 2017

    Édito Quotibien de décembre 2017

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