Nous connaissons, à la rédaction de QuotiBien.fr, une jeune fille de 14 ans passionnée de cuisine. Elle veut en faire son métier et elle nous fait découvrir régulièrement ses réalisations culinaires.

Récemment, elle nous a concocté des blancs de poulet à l’ananas et au curry. Les amateurs de plats sucrés-salés en sont très friands.

Cette recette, elle nous a autorisés à vous la donner, y compris ses photos ! Et, si ce plat vous plaît, nul doute qu’elle nous en préparera d’autres.

Blancs de poulet ananas curry

Difficulté : facile        Temps de préparation : 15 min       Temps de cuisson : 25 min

 

Ingrédients pour 6 personnes

poulet

  • 800 gr de blancs de poulet
  • 25 cl de crème
  • 1 boîte d’ananas au sirop (340g égoutté)
  • une noisette de beurre
  • sel, poivre, curry

Préparation

poulet

  1. Dénervez et coupez vos blancs de poulet en petits morceaux.
  2. Faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre.
  3. Égouttez vos tranches d’ananas, en gardant le sirop.
  4. Coupez les tranches d’ananas en petits morceaux.
  5. Ajoutez les morceaux d’ananas au poulet lorsqu’il est bien doré.
  6. Laissez cuire de nouveau 3 minutes.
  7. Ajoutez la crème et du curry selon votre goût.
  8. Laissez réduire un peu, puis ajoutez une partie du sirop d’ananas (environ 3 cuillères à soupe).
  9. Remuez bien, salez, poivrez.
  10. Laissez mijoter 2 minutes.
  11. Servez bien chaud avec du riz.

Que boire avec les blancs de poulet à l’ananas et au curry ?

poulet

Avec ce plat, nous vous conseillons un vin blanc sec, type Côte de Bourg ou Costières de Nîmes. A déguster (avec modération, cela va de soi) entre 8 et 10°C.

Un autre plat au poulet vous tente ? Essayez les ailes de poulet Tandoori ou un émincé de poulet à la moutarde.

Céline Perrin

Céline a plus d’une corde à son arc : écrivain public, elle est aussi rédactrice web, correctrice, biographe et auteure pour la jeunesse.
Toujours à l’écoute des autres et très communicative, elle bouillonne d’idées en permanence !
www.abclignes.com
Céline Perrin

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