L’arrivée du printemps est la période idéale pour concocter de délicieuses brochettes. Marinées, puis grillées au barbecue, les brochettes de bœuf au romarin vous séduiront par leur fondant et leur saveur.

Et si vous souhaitez les préparer au four, aucun souci, elles s’y prêtent tout autant et garderont tout leur arôme.

Brochettes de bœuf marinées au romarin

Difficulté : Facile       Temps de préparation : 20 min       Temps de cuisson : 5 min        Temps de repos : 2 heures

 

Ingrédients pour 4 personnes

brochettes de boeuf

– 800 g de bœuf (du rumsteck ou du filet)

– 1 botte de petits oignons

– 8 petites tomates

– 1 poivron (vert ou rouge)

– 1 citron

– 2 branches de romarin frais

– Huile d’olive

– Sel & poivre

 

Préparation

beef skewers

  1. Découpez la viande en cubes et placez-les dans un saladier.
  2. Dans un bol, versez l’huile d’olive (environ 6 à 8 cuillères à soupe), le jus du citron et les branches de romarin hachées.
  3. Versez la marinade sur la viande, mélangez bien, couvrez et placez le saladier 2 heures au réfrigérateur. Gardez un peu de marinade pour la cuisson des brochettes.
  4. Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en carrés de même dimension que les morceaux de viande.
  5. Épluchez les oignons et coupez-les en 4 dans le sens de la hauteur.
  6. Lavez et coupez les tomates en 4.
  7. Enfilez les brochettes en alternant un morceau de bœuf, de tomate, de poivron et d’oignon.
  8. Faites griller au barbecue en les saisissant bien sur toutes les faces pendant 5 à 6 minutes. Arrosez-les avec le reste de marinade afin qu’elles ne se dessèchent pas. Salez et poivrez.
  9. Servez bien chaud !

 

Que boire avec ?

brochettes

 

Servez avec un vin rouge sec et légèrement boisé, type Côtes du Roussillon.

À déguster (avec modération, cela va de soi) entre 13° et 15°C.      

 

Vous souhaitez terminer votre repas sur une note légère et sucrée ? Cette salade de fruits printanière sera idéale.

Cathy Delcros

Cathy est rédactrice web, biographe et auteure.
Toujours à l’affût de bons plans et de nouveautés, elle adore partager ses coups de cœur tout comme ses coups de gueule !
Femme à tendance suractive, elle booste sa vie autant que celle dont elle croise le chemin !
www.larondedesans.fr
Cathy Delcros

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