Crédit image à la une :Paola Westbeek/www.thefrenchlife.org

Vous connaissez bien entendu la célèbre Mercotte, blogueuse et animatrice de télévision, en compagnie notamment de Cyril Lignac ?

Mercotte est une gourmande. Vous pouvez donc être sûr que ses recettes sont à chaque fois généreuses et délicieuses.

Lorsque Mercotte fait des madeleines, elle s’approprie l’une des recettes des madeleines de Commercy. À dévorer en lisant du Proust, bien sûr… ou pas.

Les madeleines de Mercotte

Difficulté : facile        Temps de préparation : 15 min       Temps de repos : 2h        Temps de cuisson : 10 min

 

Ingrédients pour 20 madeleines

madeleines de Mercotte

  • 3 œufs
  • 250 gr de farine
  • 200 gr de sucre
  • 125 gr de beurre
  • 50 gr de lait
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation

madeleines de Mercotte

  1. Mélangez le lait avec le sucre, les œufs, la farine, la levure et le sucre vanillé.
  2. Quand vous obtenez une pâte homogène, ajoutez le beurre fondu.
  3. Mélangez pendant une grosse minute.
  4. Couvrez votre pâte d’un torchon et laissez-la reposer pendant 2h à température ambiante.
  5. Préchauffez votre four à 220°C.
  6. Remplissez vos moules à moitié, les madeleines vont gonfler.
  7. Enfournez pendant 6 minutes à 220°C.
  8. Baissez le four à 200°C et laissez cuire encore 4 minutes.

 

Dégustez vos madeleines chaudes ou tièdes. Bon appétit !

 

Les conseils de Mercotte

Parfumez si vous le souhaitez vos madeleines avec des zestes d’agrume de votre choix. Et, si vous désirez des madeleines très moelleuses, remplacez une partie du sucre par du miel. Pour les proportions idéales, comme le miel est très sucrant, enlevez 80 gr de sucre et remplacez par 40 gr de miel.

Aimez-vous le pain d’épices traditionnel ?  Ou encore le cake aux noix ?

Céline Perrin

Céline Perrin

Céline a plus d’une corde à son arc : écrivain public, elle est aussi rédactrice web, correctrice, biographe et auteure pour la jeunesse.
Toujours à l’écoute des autres et très communicative, elle bouillonne d’idées en permanence !
www.abclignes.com
Céline Perrin

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