Particulièrement savoureuses de juin à septembre, les moules se consomment tout au long de l’année. Très appréciées l’été, leur coquille bien pleine et leur chair moelleuse regorgent de saveurs. Cuisinées à la marinière et dégustées avec une assiette de frites, elles sont tout simplement succulentes.

    Les moules marinières ? Un plat facile à préparer, économique et très convivial !

    Moules Marinières

    Difficulté : Très facile           Temps de préparation  : 20 min       Temps de cuisson : 8 min

     

    Ingrédients pour 4 personnes

    moules marinières

    – 4 litres de moules

    – 30 g de beurre

    – 2 échalotes

    – 25 cl de vin blanc sec

    – 60 g de persil plat

     

    Préparation

    moules marinières

    1. Grattez et lavez les moules (si vous ne les avez pas achetées prêtes à l’emploi).
    2. Épluchez et hachez l’échalote.
    3. Ciselez le persil.
    4. Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez l’échalote hachée, le persil et le vin blanc.
    5. Versez les moules dans la cocotte, couvrez et laissez cuire à veuf vif pendant 8 à 10 minutes.
    6. Pendant la cuisson, remuez les moules avec une écumoire.
    7. Dès que les moules s’ouvrent, dressez-les dans un grand saladier et versez le jus dessus.
    8. Servez aussitôt !

    Pour encore plus de saveur, réservez les moules au chaud, puis réduisez le jus de cuisson d’un tiers. Ajoutez-y 60 cl de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse et laissez cuire 2 minutes. Versez ensuite la sauce sur les moules.

     

    Que boire avec ?

    moules marinières

    Servez avec un vin blanc sec et léger type Muscadet ou Muscadet Sèvre-et-Maine.

    À déguster (avec modération, cela va de soi) entre 8° et 12°C.

    Pour terminer votre repas, nous vous proposons un dessert très estival, une mousse de citron glacée.

    Cathy Delcros

    Cathy Delcros

    Cathy est rédactrice web, biographe et auteure.
    Toujours à l’affût de bons plans et de nouveautés, elle adore partager ses coups de cœur tout comme ses coups de gueule !
    Femme à tendance suractive, elle booste sa vie autant que celle dont elle croise le chemin !
    www.larondedesans.fr
    Cathy Delcros

    Les derniers articles par Cathy Delcros (tout voir)

    Sur le même thème, les articles suivants pourraient vous intéresser !

    Commenter cet article sur Facebook !

    commentaires

    Pin It on Pinterest

    Shares
    Share This