La moussaka est un plat d’origine grecque à base d’aubergines et de viande hachée. Il existe de nombreuses variantes de recettes, nous avons délibérément choisi de vous présenter une version simple et rapide à réaliser qui devrait ravir les amateurs de cuisine méditerranéenne.

 

Moussaka

Difficulté : Facile       Temps de préparation : 20 min       Temps de cuisson : 35 min

 

Ingrédients pour 4 personnes

moussaka

  • 500 g de bœuf haché
  • 2 grosses aubergines
  • 2 belles tomates
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 noix de beurre
  • Sel & poivre

 

Préparation

moussaka

  1. Pelez et émincez finement les oignons.
  2. Lavez et coupez les aubergines en fines tranches, puis placez-les dans un récipient. Salez et laissez-les dégorger 5 min.
  3. Rincez et coupez les tomates en cubes.
  4. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis revenir les aubergines jusqu’à qu’elles soient bien dorées.
  5. Placez-les ensuite sur du papier absorbant pour enlever le surplus d’huile d’olive.
  6. Beurrez un plat à gratin, puis déposez-y les rondelles d’aubergines.
  7. Préchauffez le four à 200°C.
  8. Dans la même poêle, faites revenir les oignons et la viande hachée à feu vif.
  9. Dès qu’ils sont bien saisis, ajoutez les tomates, salez, poivrez et laissez cuire 10 min à feu modéré.
  10. Versez la préparation sur les aubergines et enfournez 25 min.

Bon appétit !

Pour une moussaka plus crémeuse, vous pouvez également ajouter de la sauce béchamel et un peu de parmesan râpé à la préparation avant de la passer au four.

 

Que boire avec une moussaka ?

moussaka

Servez avec un vin rosé sec et assez puissant, type Tavel.

À déguster (avec modération, cela va de soi) entre 9° et 11°C.

Vous êtes adepte de la cuisine méditerranéenne ? Connaissez-vous tous les bienfaits du régime crétois ?

Cathy Delcros

Cathy Delcros

Cathy est rédactrice web, biographe et auteure.
Toujours à l’affût de bons plans et de nouveautés, elle adore partager ses coups de cœur tout comme ses coups de gueule !
Femme à tendance suractive, elle booste sa vie autant que celle dont elle croise le chemin !
www.larondedesans.fr
Cathy Delcros

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