Envie d’un dessert frais que l’on ne mange pas tous les jours ? Miser sur les fruits de saison est une excellente idée dans ce cas.

    Les pêches égayent facilement une table d’été, apportant du soleil dans nos assiettes. Alors, avec la fraîcheur de la verveine et une pointe d’acidité de la framboise, ces pêches vont faire la gourmandise des petits et des grands.

    Pêches au sirop de verveine

    Difficulté  : très facile             Temps de préparation : 15 min       Temps de cuisson : 15 min

     

     

    Ingrédients pour 4 personnes

    pêches

    • 4 pêches blanches
    • 250 gr de framboises
    • 150 gr de sucre
    • 1 citron jaune
    • 2 brins de verveine

    Préparation

    pêches

    1. Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole.
    2. Faites pocher les pêches 1 minute dans l’eau.
    3. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
    4. Pelez-les et réservez.
    5. Versez le sucre dans une casserole, avec 200 gr de framboises, 20 cl d’eau et un brin de verveine effeuillée.
    6. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
    7. Retirez la casserole du feu et filtrez le sirop au-dessus d’une autre casserole en écrasant les framboises.
    8. Portez à nouveau à ébullition.
    9. Plongez les pêches dans le sirop et laissez cuire environ 4 minutes en les remuant délicatement.
    10. Retirez du feu et laissez refroidir.
    11. Servez dans des coupelles fraîches, avec les framboises restantes plongées dans le sirop et des feuilles de verveine.
    12. Nappez avec le reste de sirop.

    Bon appétit !

    Cette recette a l’avantage de pouvoir être modifiée selon vos envies. Vous pouvez y ajouter une boule de glace, de la menthe ou encore des pralines concassées. Laissez parler vos envies et votre imagination.

     

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    Céline Perrin

    Céline Perrin

    Céline a plus d’une corde à son arc : écrivain public, elle est aussi rédactrice web, correctrice, biographe et auteure pour la jeunesse.
    Toujours à l’écoute des autres et très communicative, elle bouillonne d’idées en permanence !
    www.abclignes.com
    Céline Perrin

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