Que diriez-vous d’une soupe originale, délicatement relevée et très colorée, pour changer de vos potages traditionnels ?

    La soupe au chorizo, facile à préparer, est un pur délice pour les amateurs de plats pimentés et de sensations fortes.

    Soupe au chorizo

    Difficulté : Facile       Temps de préparation : 20 min      Temps de cuisson  : 15 min

     

    Ingrédients pour 6 personnes

    chorizo

    – 1 chorizo (fort ou doux, selon votre préférence)

    – 8 belles pommes de terre

    – 3 poireaux

    – 1oignon rouge

    – 3 gousses d’ail

    – 30 cl de crème fraîche liquide

    – 1 cube de bouillon de volaille

    – huile d’olive

    – sel & poivre

     

    Préparation

    chorizo

    1. Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive.
    2. Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Épluchez les pommes de terre et coupez-les également en rondelles.
    3. Une fois que l’oignon est légèrement translucide, ajoutez les poireaux, les pommes de terre, le cube de bouillon de volaille et 1 litre d’eau.
    4. Laissez bouillir 15 minutes à couvert.
    5. Retirez la peau du chorizo et taillez-le en dés. Coupez également quelques tranches et réservez-les pour le dressage.
    6. Versez la préparation de légumes dans un mixeur et mixez-la.
    7. Ajoutez la crème fraîche, les morceaux de chorizo et mixez de nouveau.
    8. Servez bien chaud dans des assiettes creuses ou des bols. Déposez au centre 1 à 2 rondelles de chorizo pour la déco.

    Bon appétit !

     

    Que boire avec une soupe au chorizo ?

    chorizo

    Servez avec un vin rouge assez puissant, type Coteaux du Languedoc.

    À déguster (avec modération, cela va de soi) entre 14° et 16 °C.

    Vous appréciez les plats épicés ? Pourquoi ne pas cuisiner un chili con carne ou un risotto de courgettes et chorizo ?

    Cathy Delcros

    Cathy Delcros

    Cathy est rédactrice web, biographe et auteure.
    Toujours à l’affût de bons plans et de nouveautés, elle adore partager ses coups de cœur tout comme ses coups de gueule !
    Femme à tendance suractive, elle booste sa vie autant que celle dont elle croise le chemin !
    www.larondedesans.fr
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