Que diriez-vous d’une soupe originale, délicatement relevée et très colorée, pour changer de vos potages traditionnels ?

La soupe au chorizo, facile à préparer, est un pur délice pour les amateurs de plats pimentés et de sensations fortes.

Soupe au chorizo

Difficulté : Facile       Temps de préparation : 20 min      Temps de cuisson : 15 min

 

Ingrédients pour 6 personnes

chorizo

– 1 chorizo (fort ou doux, selon votre préférence)

– 8 belles pommes de terre

– 3 poireaux

– 1oignon rouge

– 3 gousses d’ail

– 30 cl de crème fraîche liquide

– 1 cube de bouillon de volaille

– huile d’olive

– sel & poivre

 

Préparation

chorizo

  1. Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive.
  2. Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Épluchez les pommes de terre et coupez-les également en rondelles.
  3. Une fois que l’oignon est légèrement translucide, ajoutez les poireaux, les pommes de terre, le cube de bouillon de volaille et 1 litre d’eau.
  4. Laissez bouillir 15 minutes à couvert.
  5. Retirez la peau du chorizo et taillez-le en dés. Coupez également quelques tranches et réservez-les pour le dressage.
  6. Versez la préparation de légumes dans un mixeur et mixez-la.
  7. Ajoutez la crème fraîche, les morceaux de chorizo et mixez de nouveau.
  8. Servez bien chaud dans des assiettes creuses ou des bols. Déposez au centre 1 à 2 rondelles de chorizo pour la déco.

Bon appétit !

 

Que boire avec une soupe au chorizo ?

chorizo

Servez avec un vin rouge assez puissant, type Coteaux du Languedoc.

À déguster (avec modération, cela va de soi) entre 14° et 16 °C.

Vous appréciez les plats épicés ? Pourquoi ne pas cuisiner un chili con carne ou un risotto de courgettes et chorizo ?

Cathy Delcros

Cathy Delcros

Cathy est rédactrice web, biographe et auteure.
Toujours à l’affût de bons plans et de nouveautés, elle adore partager ses coups de cœur tout comme ses coups de gueule !
Femme à tendance suractive, elle booste sa vie autant que celle dont elle croise le chemin !
www.larondedesans.fr
Cathy Delcros

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