Brownies fondants aux noix.

Brownies fondants aux noix.

Lorsque l’on pense « petite gourmandise au chocolat », on pense souvent « brownies ». Ce petit gâteau délicieux, au chocolat, accompagné de noix est idéal : craquant et moelleux à la fois.
Sa version fondante fait craquer tous les gourmands que nous connaissons autour de la Rédac’ de QuotiBien et, croyez-nous, il y en a beaucoup !
Alors c’est avec plaisir que nous vous en livrons la recette aujourd’hui.

Beignets légers au yaourt

Beignets légers au yaourt

Tous les enfants aiment les beignets. Au goûter ou en dessert, ils ne résistent pas à ce goût sucré, mais parfois un peu gras.
Heureusement, il existe une recette pour ne pas les priver de leur gourmandise préférée : des beignets légers au yaourt.
Un délice à partager sans scrupules avec vos enfants.

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

Les amateurs de desserts aux goûts acidulés seront unanimes : vive la rhubarbe ! Elle pousse dans les jardins au printemps et inspire de plus en plus de grands cuisiniers, y compris pour les recettes salées.

Aujourd’hui, nous vous proposons de la cuisiner toute simple, en tarte. Une tarte à la rhubarbe, ça annonce les beaux jours et ça égaye la table à l’heure du dessert.

Gaspacho de fraises.

Gaspacho de fraises.

On adore la saison des fraises ! Elle annonce l’arrivée des beaux jours et nous promet de délicieux desserts. La fraise peut se décliner en mille recettes gourmandes et c’est bien pour cela qu’on l’aime.

Pour les repas ensoleillés du dimanche ou les goûters improvisés, nous sommes sûrs que vous allez adopter le gaspacho de fraises

Les madeleines de Mercotte.

Les madeleines de Mercotte.

Vous connaissez bien entendu la célèbre Mercotte, blogueuse et animatrice de télévision, en compagnie notamment de Cyril Lignac ?

Mercotte est une gourmande. Vous pouvez donc être sûr que ses recettes sont à chaque fois généreuses et délicieuses.
Lorsque Mercotte fait des madeleines, elle s’approprie l’une des recettes des madeleines de Commercy. À dévorer en lisant du Proust, bien sûr… ou pas.

Lait de poule des fêtes

Lait de poule des fêtes

Les traditions, quoi de mieux ? La dinde, le pain d’épices, le foie gras et… le lait de poule !
En Europe, comme aux États-Unis, le lait de poule fait partie de la tradition des fêtes de Noël. Si ce breuvage est reconnu pour ses vertus anti-rhume et antigrippe, il est toutefois bu entre amis et en famille le jour de Noël dans de nombreux foyers.
Alors, pour ceux qui auraient envie de remettre un peu de tradition au cœur des fêtes, voici la recette du lait de poule traditionnel des fêtes de Noël.

Pain d’épices traditionnel.

Pain d’épices traditionnel.

Le pain d’épices, c’est bon toute l’année. Au petit déjeuner ou au goûter, tout le monde aime ça. Et puis, au moment des fêtes, ça devient une vraie tradition.
La recette traditionnelle du pain d’épices permet également de servir de base pour réaliser de beaux biscuits de toutes les formes, voire même plein de jolis gâteaux originaux et colorés.
Alors moi, je vous livre la recette de base et, vous, vous innovez. Vous pouvez même m’envoyer les photos de vos créations via notre blog ou notre page Facebook.

Pommes au four

Pommes au four

Fondantes et gourmandes, les pommes au four ont tout pour plaire. Cuites avec du beurre et du sucre roux, c’est un dessert facile à réaliser et peu onéreux. Une idée originale et fruitée pour croquer dans de savoureuses pommes parfumées à la cannelle.

Tarte aux figues.

Tarte aux figues.

Star des fruits de l’automne, la figue crue, mais aussi cuite égaye les papilles . En tarte, par exemple, elle est surprenante.
La tarte aux figues est facile à réaliser et vraiment délicieuse. Allez, on essaie ? Vous allez voir que les gourmands de la maison vous en redemanderont pour le goûter.

Cake aux noix

Cake aux noix

Qui aime le cake pour le dessert ou le goûter ? Oh, mais je vois beaucoup de doigts qui se lèvent… Et je vous comprends. Moi aussi, j’adore ça !
Puisque c’est l’automne, je me suis promenée et j’ai ramassé des noix ! Les noix, moi j’adore ça (je suis Grenobloise, ceci explique peut-être cela…) et j’en mets dans tous mes plats, surtout dans mes salades d’endives.
Alors, de là à en mettre dans mes cakes, il n’y avait qu’un pas. Voici donc la recette du cake aux noix :

Muffins fondants poires et miel

Muffins fondants poires et miel

Les muffins, c’est délicieux. C’est un gâteau idéal à l’heure du dessert ou du goûter. De nombreuses recettes existent, plus ou moins gourmandes, plus ou moins moelleuses.
Et, quand on dit moelleux, moi je pense spontanément à la recette des muffins aux poires et au miel. Ces muffins sont doux et fondants. Ils font craquer à coup sûr petits et grands gourmands !

Gâteau marbré chocolat-pistache.

Gâteau marbré chocolat-pistache.

Les enfants aiment les gâteaux marbrés. Les grands aussi. Alors, pour les petits et les grands gourmands, il existe plusieurs recettes de gâteaux marbrés.
Il en est une à laquelle on ne pense pas souvent et, pourtant, elle est vraiment délicieuse : le gâteau marbré chocolat-pistache.
Je sens que je vous ai mis l’eau à la bouche. Facile à faire, ce gâteau vous apportera des compliments à l’heure du dessert ou du goûter !

Verrines poires, mascarpone, spéculoos.

Verrines poires, mascarpone, spéculoos.

L’été est terminé. Donc, lorsque nous recevons nos amis, plus question de préparer des desserts aux fruits rouges ou même aux pêches ou aux abricots.
Mais des fruits délicieux, il y en a en toute saison. En automne, par exemple, quoi de mieux que d’utiliser des poires pour égayer nos dessert ?
Connaissez-vous les verrines poires, mascarpone et spéculoos ? Les essayer, c’est les adopter !

Amandines façon lampions.

Amandines façon lampions.

La tartelette aux amandes ou amandine est un classique de la gastronomie française.
Ici, à Marseille, vu qu’on ne fait jamais rien comme les autres, on ajoute une cerise confite et du glaçage blanc sur notre amandine, et on l’appelle lampion.
Voici donc ma recette personnelle, car je n’en trouvais pas sur Internet à l’époque. Très simple à réaliser, elle permet de se retomber en enfance dès la première bouchée. Si vous n’aimez pas le sucré, passez votre route ou, du moins, « zappez » l’étape glaçage !

Tarte tatin traditionnelle.

Tarte tatin traditionnelle.

De tous les trésors gastronomiques français, de tous les desserts d’automne aux fruits de saison, il existe un grand classique dont tout le monde raffole : la tarte tatin.
La vraie, la traditionnelle, avec sa pâte brisée, ses pommes et son caramel… Avec, pourquoi pas si l’on est gourmand, un tout petit peu (ou un peu plus) de crème Chantilly sur le côté ?
Je sens que je vous ai tentés, là… allez, on entre en cuisine ? C’est parti !

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